幻の札幌ラーメン☆玄咲☆
私が札幌で、一番美味しいと思っていたラーメン屋さん「玄咲」
今年なんと廃業というとっても悲しい知らせが入ってきました〜泣
玄咲は赤ちゃんの頃から行っていて、おふくろの味的な感じかもしれませんが、ラーメン激戦区札幌の中でも本当に美味しいラーメン屋さんでした。ご近所からの情報やニュースによると、後継者の問題や売上げの減少など、仕方なかったのかもしれませんがなんとも残念なお知らせでした。
どうしても最後にあの味を食べたい！母に頼んで、玄咲ラーメンを送ってもらいました！玄咲は生の麺と乾麺で、お土産も店内で販売していました。それを買ってきて送ってもらったんです。
私が好きなのは、なんといっても「味噌」味！
味噌と油が丁度よい割合で入っていて、パックになっているものでも美味しいのです。
野菜は何を入れても美味しいけど、今回はシンプルにもやし・玉ねぎ・卵で頂きましょう。野菜は別に先に炒めます。味噌の味が損なわれないように、味付けはさっと塩コショウ少々。
じゃじゃーん。こちらが玄咲味噌ラーメン！！
最後の最後までスープも飲み切りたくなる味わい。これが最後かと思うととってもしんみりしてしまうのですが、その分しっかりと味わいました。
東京でも美味しいラーメン屋さんは沢山ありますが、私はいつもこの玄咲の味に近い味噌を求め続けています。またどこかでこの味にたどり着きたいですねぇ。
長年お店をきりもりしてきた吉田社長さん、お疲れ様でした+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+
